秀山特色小吃

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秀山是重庆地域的一个少数名族地域,由于有少数名族在,因此 秀山有很多别的地域吃不上的美食特色。很多人来到重庆市以后都是找寻各种美食,秀山特色美食的类型十分多,以少数名族咸肉主导。秀山也有特点的腌酸菜,下边给大伙儿详细介绍几类秀山特色美食,还有机会大伙儿能够到秀山品味一下。

秀山土家族苗族自治县坐落于重庆东南部地区,武陵山脉中区,四川盆地西南缘两侧,为成渝西南关键门户网。秀山县东邻湖南龙山县、保靖县、花垣县,西北连贵州松桃县,北接酉阳县。

1、苗族咸肉

咸肉是苗族人的接待客人佳品,每一年邻近年尾薰制。薰制时先将生猪肉切割成三至五斤一块,揉盐和各种各样香辛料后腌三至五天,待盐及香辛料浸进肉内,再用竹条或藤蔓穿串挂上去火堆上,以烟花渐渐地薰干。

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2、腌萝卜

秀山腌萝卜独具特色。在秀山城镇,要是有群体往来的地区,便会有卖腌酸萝卜的小摊。腌萝卜泡浸的方式许多 ,每家已有绝技拒不教给别人,做的好的酸中有甜,甜含有香,再再加辣椒的辣味,这类味儿只有品偿,无法言传。

3、苗族菜豆腐

苗族菜豆腐也是秀山名闻遐迩的招牌菜。菜豆腐有鲜嫩、鲜软,浓醇的特点,加上成本费便宜,是凤凰苗族人平时最爱服用的主餐之一。

4、秀山社饭

秀山社饭是土家族、广大苗族地区等少数名族祭拜江山社稷的一种食品,乃食中一绝。为拜祖祀神,将从原野采下细嫩的社菜用石碓冲碎,用冷水清洗其苦怪味,再放进锅中风干,拌上野葱用青油回炒,做成“傻”菜;随后将香檽米与切割成颗粒物的越冬咸肉拌合同书煮;饭半生不熟时拌上“傻”菜,再焖烹一会儿,社饭就做成了。

5 留言

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