tg群(www.telegram8.vip):炒包菜,这味调味料不能少,否则包菜不脆嫩,不好吃

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包菜是一种常见的蔬菜,也叫包心菜和卷心菜,包菜好吃而且有营养,所以深受人们的喜爱。包菜最常见的做法就是炒了,炒好的包菜脆嫩可口,非常的好吃下饭。但是很多人炒出来的包菜却软塌塌的,口感不好。炒包菜的时候,有一味调味料非常的关键,一定不能少,否则炒出来的包菜不脆嫩,不好吃哦。接下来小编就把炒包菜的正确做法分享给大家,一起来看看吧。

【炒包菜】

食材:包菜、大蒜、花椒、干辣椒、生抽、醋、食盐、白糖、油。做法步骤:

1、包菜一片一片的掰开,撕成块,清洗干净之后沥干水分备用;蒜切片,干辣椒切段。

2、锅烧热,倒入适量的油,油热之后翻入蒜片和干辣椒炒出香味,然后倒入包菜大火快速的翻炒几下,然后加入生抽、食盐和白糖调味炒匀,临出锅沿锅边淋入少许香醋,翻炒均匀之后即可出锅。

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小贴士:

1、炒包菜不能少的一味调料就是醋了,加上醋炒出来的包菜非常的脆嫩。而且加醋的时候要沿锅边淋入,这样能伴随高温散发出醋香,炒好的包菜非常的好吃入味哦。

2、包菜随意的撕成小块即可,手撕的要比切的更加好吃入味。

3、炒包菜的时候始终保持大火快炒,这样炒出来的包菜才脆嫩,而且千万不要加水熬煮,包菜本身的含水量就比较高,如果再加水,包菜会被熬煮的软塌塌的,不好吃。

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