皇冠信用网app(www.huangguan.us):饭店大厨酒后说漏嘴,鸭肉配上此物,软嫩鲜香,开胃,美味极了

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饭店大厨酒后说漏嘴,鸭肉配上此物,软嫩鲜香,开胃,美味极了

砂锅肥鸭的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 动脉硬化食谱 工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐口感 外形完整,肉质酥烂,汤汁清爽。

主料 鸭2000克 辅料 竹笋50克 香菇(鲜)25克 调料 色拉油50克 酱油125克 盐10克 黄酒50克 白砂糖50克 大葱50克 姜25克

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指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

砂锅肥鸭的做法

1.鸭宰后,去爪、翅,洗净后放在冷水锅内煮开;2.当鸭的表皮收紧时,捞出,用水冲洗干净,放在砂锅内;3.把原汤撇去浮沫,倒入盛鸭子的砂锅内,加入酱油、精盐、黄酒、白糖、葱段、姜片;4.在鸭子上面压一个盆,使鸭子不露出水面,盖好砂锅盖煮开,转小火炖3小时;5.拿掉盆子,拣出葱段、姜片,放入笋片、香菇,盖好锅盖,再炖数分钟;6.炒锅在火上,放入色拉油烧热,下入葱段炸成葱油,浇在鸭子上,稍焖片刻即成。


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