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一样平常生涯中,人们经常离不开美食,家常美食更是受人人的迎接,今天就为人人分享5道家常菜,【香菇腐皮黄白菜】,【猪肉炖粉条】,【红烧茄条】,【酸辣海带丝】,【洋葱鱿鱼须】。荤素搭配的家常美食,简朴易上手,营养不失鲜味。
【香菇腐皮黄白菜】
食材:黄白菜3颗,鲜香菇4朵,腐皮适量,大蒜2瓣,细盐1匙;
做法:①鲜香菇洗净切片,大蒜去皮切片,黄白菜洗净切段沥干,腐皮温水泡发洗净沥干切碎。②起油锅,热锅凉油下大蒜,小火煸香后下入黄白菜。③转中大火翻炒30秒后下鲜香菇继续翻炒30秒。④加入腐皮翻炒2分钟加1匙盐,炒匀即可出锅。
【猪肉炖粉条】
食材:五花肉500克,红薯粉条300克,八角3个,干辣椒6个,生姜15克,蒜头15克,葱20克,香菜20克,冰糖5克,老抽10克,盐和鸡精适量;
做法:①粉条泡发,准备好高汤,五花肉洗净切片。②热锅凉油炒出五花肉的油粉,加入料酒、老抽、冰糖翻炒平均。③放入葱花、姜丝、八角炒出香味。④倒入高汤,在家适量的水,再加适量的水,加入盐调味,大火烧开再炖30分钟。⑤放入红薯粉条,再炖10分钟收汁,出锅前撒上葱花香菜即可。
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【红烧茄条】
食材:圆茄子650克,大蒜4瓣,糖1汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,玉米淀粉1汤匙,盐2茶匙,香菜2根,油30克,清水1小碗;
做法:①茄子去皮切手指粗细的条,加盐腌制15分钟煞出水份。②香菜切小段,大蒜切末,小碗中放入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和蒜末拌匀,在添入清水调成汁。③锅中倒油烧热后,放入茄条往返翻炒,翻炒5分钟至茄子变软,倒入调好的碗汁儿。④改中火炖煮3-5分钟,放入香菜段,改大火快速翻炒收汁即可。
【酸辣海带丝】
食材:干海带1条,小米椒3颗,小葱3根,老姜2片,大蒜3瓣,白糖1勺,盐巴1勺,生抽1勺;
做法:①干海带泡发洗净,切成细丝,撒上盐巴去掉胶质粘液,下锅焯水两分钟;②海带焯水时,葱切花,小米椒切圈,姜蒜切末;③盘中铺上沥干的海带丝,撒上葱姜蒜和辣椒;④盘中淋上用调料调成的汁,可凭证口味调;⑤最后撒上糊辣椒粉1小勺,拌匀即可享用。
【洋葱鱿鱼须】
食材:鱿鱼须150克,葱2棵,洋葱半个,姜3克,油1勺,辣椒酱1汤匙,酱油1茶匙,料酒1汤匙,盐少许;
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