欧博网址(www.aLLbet8.vip)_11月要多吃这菜,钙比土豆高10倍,比番茄高14倍,却只卖2元1斤

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11月要多吃这菜,钙比土豆高10倍,比番茄高14倍,却只卖2元1斤。在我们当地,最近很多蔬菜都有很便宜,特别是需要爬藤长的蔬菜更为便宜,因为马上就要到冬天了,这半个月也是它们最后的生长周期,很多农民伯伯为了赚一点钱,都会把这些最后长的蔬菜便宜卖呢!而有一种菜我家特别爱吃,而且这菜的营养价值还特别高,它就是扁豆(也叫四季豆)!在我家扁豆是最受到家人喜爱的一道菜,只要我炒了这盘菜,根本不需要买其他卤菜、凉菜等等开胃菜,家人和小孩就能多吃小半碗饭呢!

扁豆不仅好吃,而且营养价值很高,特别是钙的含量,根据营养学家的研究,100克扁豆含有116mg的钙,而同等质量下,100克番茄才含有8mg的钙,100克土豆才含有11mg的钙,根据换算,扁豆中的钙土豆高10倍,比番茄高14倍,可想而之,扁豆的营养价值有多高,特别是从11月份开始,天气慢慢的变冷,多给孩子吃一些钙含量高的食物,还能促进骨骼发育,使孩子长得更强壮呢!而在我家,孩子最喜欢吃的就是麻辣扁豆,每次做了这菜给孩子吃,孩子都说比牛肉、猪肉好吃多了。所以今天我要把这道麻辣扁豆的做法分享给大家!

【所需食材】:扁豆400克、蒜末5克、姜末5克、花椒3克、二荆条辣椒10克(不辣的辣椒)、白芝麻5克、辣椒酱3克、白砂糖3克、生抽3ml、胡椒粉2克、鸡精2克,食盐、食用油适量。

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【制作方法】:

1、首先将扁豆掰成4厘米长条状,然后将扁豆放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,将扁豆用流水清洗2遍,沥干水分即可备用。

2、锅中放入适量的油,将油烧到7成热时,将扁豆放入到锅中,中火将扁豆炸1分钟即可捞出。炸扁豆必要要中火炸,火候太大,会使扁豆中的水分快速流失,这样就会导致扁豆吃着不脆了。

3、另起油锅,锅中放入少量的油,将油烧到5成热时,将蒜末、姜末、花椒、干辣椒放入到锅中爆香,然后将扁豆、辣椒酱、生抽、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中,继续爆炒20秒。

4、最后将白芝麻、白砂糖放入到锅中,继续爆炒5-10秒即可起锅食用。白砂糖最后放能使四季豆吃着更鲜甜,如果放的锅中会导致四季豆发黄!

【胡师傅有话说】:

1、做麻辣扁豆时,扁肉掰成4厘米的条状是最合适的,这样炒出来的扁豆既有卖相,还能使每一根扁豆都非常的入味!

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